Ingrédients:
- 1litre de vin blanc
- 100gr de sucre
- 50gr de plantes sèches ou fraîches d’aspérule (les sommités jusze ouvertes)
- 1cs d’alcool fort
Préparation:
- Faire chauffer le vin et le verser sur les fleurs, laisser infuser 30 minutes. Y faire fondre le sucre et ajouter l’alcool fort.
- Filtrer et mettre en bouteilles. Conserver 2 mois au frais.
Variante:
- Faire macérer 1 mois l’aspérule avec le sucre et l’alcool fort dans le vin blanc
- Filtrer et mettre en bouteilles. Se conserve 6 mois au frais.
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