aileaime

Idéal en remplacement des cornichons sur une raclette!

• des boutons floraux (pissenlits, pâquerettes, ail des ours, câpres de capucine par ex)
• du vinaigre
• du poivre en grains, herbes aromatiques, épices,…
• un peu de sucre éventuellement
• un bocal

1. Eliminer herbes, paille, feuilles etc de la cueillette.
2. Mettre les boutons dans le bocal, remplir à 1 cm du bord (choisir le contenant en conséquence).
3. Ajouter les épices à votre convenance (aussi possible sans), un peu de sucre pour rendre un peu moins acide (aussi possible sans).
4. Faire chauffer le vinaigre (quantité du contenant) et chaud, le verser immédiatement sur les boutons. Remplir à ras bord.
5. Fermer le bocal hermétiquement.
6. L’entreposer une fois refroidi dans un placard et attendre 3 semaines avant d’ouvrir le bocal et de déguster!