Cake zéro déchet
Si tu aimes l’amertume, ce cake aux agrumes est parfait pour toi! Dans cette recette, l’orange est utilisée entière.
Ingrédients et préparation (moule ordinaire):
2 oranges bio
4 oeufs
1 pincée de sel
100 gr de sucre *
200 gr d’amandes moulues
1cc de poudre à lever
2 cc d’aiguilles de sapin (blanc, arole,… mais attention, pas l’if!!
*je mets peu de sucre, tu peux aller jusqu’à 200g
1. Fais cuire les oranges entières dans de l’eau pendant 30 min env.
2. Coupe-les en 4, enlève les éventuels pépins et réduis le tout en purée au mixer
3. Bats les oeufs avec le sucre et le sel, ajoute les amandes et la poudre à lever. Ajoute la purée et les aiguilles de sapin
4. Fais cuire env 50 minutes à 170
Ce cake est encore meilleur le lendemain! Il se conserve facilement quelques jours.
Pour les propriétés nutritives et médicinales de l’arole, c’est ici: https://aileaime.com/2025/01/05/arolle-le-roi-des-alpes-et-ses-secrets/
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