Catégorie : Plat
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Cambium de bouleau
Sauce aigre-douce 400gr de cambium de bouleau 400gr de carottes 2cs de tamari 2cs de sucre D’après Cyril Bouvret et Lionel Scaturro, Guide des plantes sauvages en montagnes, Terre Vivante
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La violette
La violette, une plante vivace présente dans le monde entier, est appréciée pour sa beauté et ses propriétés médicinales. Utilisée traditionnellement pour ses vertus curatives, elle est aussi cultivée pour la cuisine et la parfumerie. Ses fleurs et feuilles se consomment crues ou cuites, offrant divers usages en arts culinaires et médicinaux.
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Noisettes gourmandes
Le noisetier, symbole de fertilité depuis l’âge de Pierre, est associé à la sagesse et à la prospérité. Ses graines riches en huiles, sucres, protéines, vitamines et fibres sont bénéfiques pour le corps et le cerveau. En cuisine, les noisettes peuvent être utilisées de nombreuses manières. Elles sont également importantes pour la biodiversité.
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Risotto aux myrtilles
Originale, surprenante, cette recette ravira autant votre vue que vos papilles! C’est une recette typique du Trentin Haut-Adige. région du Nord de l’Italie. Je l’ai agrémentée ici de feuilles d’orties qui complètent la richesse nutritive des myrtilles. Ingrédients pour 4 personnes: Préparation:
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La pâquerette
Bellis perennis, Astéracées Du haut de ses 10 cm, la pâquerette reste discrète, mais pas pour tout le monde! Quel enfant n’a pas cueilli un jour une pâquerette? Je me souviens que j’en faisais des bracelets et des couronnes. Si la rose parle le langage des amoureux, la pâquerette est celui de l’enfance. Cette Belle…
